シェフ小林圭の料理

クラッシックなフランス料理が基本です。そして、高級食材だけでなく日常の野菜でも新鮮でおいしいもの、旬の素材の中でも最高のもの、生産者の顔が見えるような野菜や肉を集めようと努力しています。

素材を生かすのは適切な火入れや味付けのテクニック。いつも最高の状態で召し上がっていただけるように細心の注意を払っています。

フランス料理の文化に加え、Keiの料理には日本の”何か”があります。

柔らかな淡い味わい、何層にも重なった甘さや酸っぱさ、空気のように立体的に重なる盛りつけ、微妙な色彩の組み合わせなど、すべてが合わさってフランス料理の新しい広がりを見せています。

ランチ
ランチコース 68€
デギュスタシオンコース 145€
プレステージコース 235€
ホライズンコース 290€
ディナー
ディスカバリーコース 130€(火曜日から木曜日のみ)
デギュスタシオンコース 165€
プレステージコース 235€
ホライズンコース 290€